Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlayın: Tereyağı, yumurta, irmik, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Şekil verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve parmak şekli verin. İsteğe bağlı olarak üzerini fındık veya cevize batırın.
Pişirin: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Şerbetleyin: Fırından çıkan sıcak tatlıları soğuk şerbetin içine atın. Birkaç dakika şerbette beklettikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
Hamurun kıvamı önemlidir. Unu kontrollü ekleyin.
Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerekir.
Üzerini süslemek için farklı kuruyemişler kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir tatlı için şeker miktarını azaltabilirsiniz.